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食品色素測(cè)定儀可快速辯別染色柿餅

發(fā)布時(shí)間:2023-05-04 17:56:40來(lái)源:深芬儀器

  每年有多達(dá)上萬(wàn)噸柿餅從那發(fā)往全國(guó)各地,但收購(gòu)商長(zhǎng)期給柿餅違規(guī)添加食品添加劑(用來(lái)染色和拋光)。市場(chǎng)柿餅造假長(zhǎng)期用胭脂紅、日落黃和二氧化鈦等食品添加劑對(duì)柿餅進(jìn)行染色、拋霜。食用過(guò)量的食品添加劑,會(huì)對(duì)人體造成危害,并導(dǎo)致各種并發(fā)癥。

我們?cè)谌粘R獙W(xué)會(huì)挑選優(yōu)質(zhì)的柿餅。

首先就是要看柿餅的外部顏色。新鮮且品質(zhì)較高的柿餅,剖面的顏色為橘紅色或者棕褐色,顏色相對(duì)自然。

而經(jīng)過(guò)染色的柿餅,其剖面的紅色特別新鮮、誘人。

通過(guò)外觀也能區(qū)分,一般新鮮、品質(zhì)較高的柿餅果實(shí)非常飽滿,果肉會(huì)緊貼著果蒂,不存在翹起的情況,而且外形完整、不存在破損。

染色柿餅的做法是接觸水溶液后再進(jìn)行烘干制成。很容易出現(xiàn)破損,而且果肉可能會(huì)和果蒂出現(xiàn)分離。

還可以嘗試用手摸一下,一般正常新鮮柿餅的白霜層不容易脫落,而經(jīng)過(guò)人工染色上粉的柿餅白霜層很容易散落,“粉多”,而且易黏手。

好壞柿餅的味道也不同,優(yōu)質(zhì)的新鮮柿餅吃起來(lái)是柿子本身的香甜味道,沒有苦澀味,果肉有彈性。

但是染色柿餅經(jīng)過(guò)色素溶液泡制之后,容易出現(xiàn)刺激性味道,而且經(jīng)過(guò)浸泡、烘干處理的果肉會(huì)有一種“咬不動(dòng)的感覺”,有的甚至?xí)幸还蓾庥舻臐丁?

  最后針對(duì)染色柿餅,相應(yīng)的食品加工廠家和市場(chǎng)監(jiān)管部門等可以運(yùn)用深芬儀器CSY-DS8071食品色素快速測(cè)定儀可快速對(duì)柿餅定量檢測(cè)檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán)等食品添加劑的含量,避免不合格產(chǎn)品上市流入市場(chǎng)。

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