食品污染嚴(yán)重影響食品安全，除了食品原料本身帶有一些有毒有害物質(zhì)或變質(zhì)引起的食品污染以外，食品加工生產(chǎn)過(guò)程中也可能會(huì)造成食品的二次污染。

食品生產(chǎn)原料和車間環(huán)境、工器具、設(shè)備、操作人員之間都會(huì)不可避免的發(fā)生接觸，如果本身環(huán)境臟亂，生產(chǎn)器具在使用過(guò)程中沒(méi)有及時(shí)的清洗消毒，重復(fù)使用，這就會(huì)給食品安全造成隱患，容易滋生各種細(xì)菌。特別是菌落總數(shù)會(huì)超標(biāo)，從而造成食品污染。

菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

深芬儀器研制的CSY系列ATP菌落總數(shù)檢測(cè)儀適用于食品、飲用水中微生物快速檢測(cè)，餐具潔凈度快速檢測(cè)，食品加工器具、工作臺(tái)面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速檢測(cè)，醫(yī)療環(huán)境工作平臺(tái)即時(shí)評(píng)估。該設(shè)備采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測(cè)ATP菌落總數(shù)含量。

深芬儀器CSY系列ATP菌落總數(shù)檢測(cè)儀體型小巧，方便攜帶和移動(dòng)，同時(shí)檢測(cè)非?？焖俸?jiǎn)單，只需要四步：

1.棉簽取樣：取專用拭子在食品生產(chǎn)器具上進(jìn)行蘸取摩擦取樣，將棉簽與待測(cè)表明呈15-30o夾角、“Z”字形涂抹（涂抹區(qū)域約為10cm×10cm）

2.注入試劑：將拭子豎直握于手中，用力往下折，使試劑全部注入反應(yīng)管內(nèi)；

3.混合搖勻：手握拭子上部，左右30o搖勻（5秒鐘），使試劑與樣本完全反應(yīng)。

4.樣本檢測(cè)：將拭子插入處于待檢測(cè)界面的ATP儀器實(shí)驗(yàn)倉(cāng)內(nèi)，閉合儀器上蓋，開(kāi)始檢測(cè)。

CSY系列ATP菌落總數(shù)檢測(cè)儀采用彩色觸摸屏操作界面，操作便捷，結(jié)果顯示準(zhǔn)確且清晰明了。