嚴查獸藥殘留保障農產品肉類安全

天津市市場監(jiān)督管理委員會公布了近期開展的食品安全監(jiān)督抽檢相關信息。本次監(jiān)督抽檢信息涉及5大類食品，包括：酒類、食用農產品、薯類和膨化食品、淀粉及淀粉制品、水果制品。抽檢樣品共計176批次，其中合格173批次，不合格3批次，本次抽檢合格率98.3%。

其中，1批次薯類和膨化食品檢出不合格，為：天津市民本副食商店銷售的標稱天津市李想食品有限公司生產的魔術爆米花（巧克力味）（規(guī)格型號：248克/袋 生產日期/批號：2018/12/1）檢出過氧化值（以脂肪計）超標，檢出值為0.80g/100g。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高?！禛B 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》中規(guī)定，含油型膨化食品中過氧化值應≤0.25g/100g。

還有，1批次食用農產品檢出不合格，為：天津市東麗區(qū)學林白條雞經營部銷售的雞胗（鮮）（生產日期/批號：2019/8/17）檢出氯霉素。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

另外，還有1批次酒類檢出不合格，為：天津市海河春酒業(yè)釀造有限公司生產的海河人家酒（42%vol）（規(guī)格型號：250ml  生產日期/批號： 2014/2/28）檢出酒精度未達標。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度不達標會影響酒的品質，原因或是生產企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，或是為企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

對抽檢中發(fā)現的不合格樣品，天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局和檢測部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法從嚴查處，進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責任，切實采取下架、召回等措施控制風險，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用記錄。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的部門按規(guī)定公開。