四川省食藥監(jiān)局檢出黃曲霉毒素B1超標，30日，四川省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)公布的2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，1批次調味品被四川省食藥監(jiān)局檢出黃曲霉毒素B1超標。

本期公布的食品安全國抽（地方承擔）信息涉及20大類577批次樣品，包括抽檢項目合格的樣品550批次，不合格樣品27批次。這些樣品是2015年3月至6月在企業(yè)成品庫（已檢區(qū)）、商場、超市、批發(fā)市場、大型餐館、快餐店等地點抽取的。

    其中，抽檢調味品59批次，主要包括食醋（釀造食醋、配制食醋）、醬油（釀造醬油、配制醬油）、調味料（半固態(tài)復合調味料、固體復合調味料、液體復合調味料）、醬類（黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等）、香辛料類（香辛料調味油、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉）等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食醋衛(wèi)生標準》（GB2719-2003）、《釀造醬油》（GB18186-2000）、《醬油衛(wèi)生標準》（GB2717-2003）、《關于印發(fā)〈食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）〉的通知》(食品整治辦〔2008〕3號)等標準、法規(guī)及產(chǎn)品明示標準和質量的要求。抽檢項目包括重金屬、品質指標、生物毒素、食品添加劑、微生物指標和非食用物質等共41個指標。

    結果顯示，樣品檢驗項目合格的58批次。標識樂至縣川味王食品有限責任公司生產(chǎn)的一批次川味王紅油風味豆瓣被檢出黃曲霉毒素B1項目不合格，標準值為≤5μg/kg，檢驗結果為7.16μg/kg。

    四川省食品藥品監(jiān)督管理局表示，針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各級食品藥品監(jiān)管部門已對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處，并責令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取措施下架、召回不合格食品，督促企業(yè)認真落實主體責任，查找問題原因并整改，防控食品安全風險。